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| 科學(xué)飼養(yǎng) |
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| 反芻家畜飼喂精料過多有危害 |
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| 發(fā)布日期: 2008-2-3 9:00:59 查看次數(shù)：4711 次 |
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核心提示：反芻家畜能把其他動物不能消化的植物纖維，經(jīng)分解轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸，供給自體的需要，還能把飼料中的非蛋白氮合成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為肉和乳。這種功能是由瘤胃微生物和動物生理機(jī)能互為協(xié)調(diào)所形成的“瘤胃恒定性”實(shí)現(xiàn)的。這一“瘤胃恒定性”如果發(fā)生紊亂，即會引起疾病，如酮病、氨中毒、亞硝酸鹽中毒、瘤胃臌氣、前胃弛緩、代謝性酸中毒等。近年來，隨著牛羊規(guī)模飼養(yǎng)的發(fā)展，人們?yōu)榱颂岣吲Ｑ虻漠a(chǎn)乳量和牛羊快速育肥出欄，在牛羊飼養(yǎng)上，大都采取多給精料的方法，有時甚至不給粗飼料而采取非草食畜的飼養(yǎng)管理方法飼喂牛羊，致使牛羊的“瘤胃恒定性”發(fā)生紊亂，從而引發(fā)各種病癥。本文就此展開論述，對由此引發(fā)的相關(guān)疾病進(jìn)行深入剖析，告誡養(yǎng)殖戶應(yīng)該在生產(chǎn)過程中注意精粗飼料的合理搭配。
急性瘤胃酸中毒
反芻家畜過多的采食高碳水化合物飼料(如玉米、大麥、燕麥、馬鈴薯、谷子或高粱等)時，會引起瘤胃內(nèi)容物的乳酸濃度升高和PH值下降。據(jù)資料報道，瘤胃內(nèi)容物的PH值降到5.0左右時，即抑制唾液分泌和瘤胃蠕動，因此使中和與稀釋酸的唾液量減少，瘤胃內(nèi)容物的PH值亦趨降低。由于瘤胃蠕動減弱，使瘤胃內(nèi)容物向瓣胃輸送遲滯，致使酸性很強(qiáng)、滲透壓很高的瘤胃內(nèi)容物長時間停留在瘤胃內(nèi)，促使脫水更為嚴(yán)重，唾液分泌、瘤胃蠕動更受抑制，成為惡性循環(huán)的基礎(chǔ)。這種現(xiàn)象長時間存在，不僅引起脫水、血液濃縮、酸中毒，而且損害瘤胃粘膜，引起炎癥、出血或乳頭脫落，同時瘤胃壁容易受飼料碎片損傷、感染化膿，細(xì)菌由傷口侵入，進(jìn)入血液，引起轉(zhuǎn)移性膿腫(常見的有肝膿腫)。
當(dāng)瘤胃內(nèi)容物的PH值降到3.88時，乳酸量可達(dá)2.9克/100毫升。由于乳酸量的增多，使瘤胃液的滲透壓明顯上升，致使大量體液經(jīng)瘤胃壁滲入到高滲透壓的瘤胃，機(jī)體迅速脫水，在短時間內(nèi)使紅細(xì)胞壓積升高40-50%，同時，瘤胃中乳酸逐漸被血液吸收，使血液乳酸含量增高，發(fā)生酸中毒。這種脫水、酸中毒能在短時間內(nèi)形成，據(jù)報道，過食碎玉米或大麥的牛，由于血液發(fā)生急劇酸中毒，可使病牛在30分鐘左右死亡。
瘤胃角化不全-瘤胃炎-肝膿腫綜合癥
關(guān)于瘤胃角化不全的研究，國外的史密斯氏首先提出報道，他對大量喂大麥高碳水化合物飼料的1807頭育肥牛進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)瘤胃粘膜上幾乎均有病變，而且多數(shù)牛瘤胃病變和肝膿腫聯(lián)合發(fā)生。他所發(fā)現(xiàn)的瘤胃粘膜的病變有7種，即附著飼料；糜爛、色素脫離；潰瘍；瘢痕化；乳頭膿腫和上皮增生；乳頭不全粘連；粘膜下組織形成結(jié)節(jié)。以后，金森氏對瘤胃粘膜病變又進(jìn)行了病理組織學(xué)研究，他發(fā)現(xiàn)瘤胃粘膜角化不全，角質(zhì)層殘留細(xì)胞核，他將此病變稱為瘤胃粘膜角化不全。并且他肯定肝膿腫是由瘤胃內(nèi)常在的壞死厭氧絲狀菌從瘤胃損傷部侵入，經(jīng)門動脈入肝而發(fā)生的。
瘤胃角化不全-瘤胃炎-肝膿腫綜合癥在日本也引起了重視，有關(guān)部門在宮城縣進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果表明，本病發(fā)病率高，而且病情嚴(yán)重，在272頭屠宰牛中，各種病變的出現(xiàn)率是：瘤胃粘膜角化不全61.8%，急性瘤胃炎22.1%，肝膿腫7%，慢性胃炎6.6%，瘤胃潰瘍及瘢痕化2.5%，并且發(fā)現(xiàn)患這一綜合癥的牛增重緩慢，四肢肌肉量和等級明顯下降，并且容易發(fā)生前胃弛緩、瓣胃阻塞等疾病。
以后許多人對這一綜合癥的原因進(jìn)行了探討，首先金森氏用多給精料的方法，人工制造瘤胃角化不全癥獲得成功。許多人進(jìn)行追試，也獲得同樣結(jié)果。所以現(xiàn)在已確定精料過多，粗料缺乏或不足是瘤胃角化不全癥的原因。
關(guān)于瘤胃角化不全癥的發(fā)病機(jī)制，金森氏認(rèn)為由于過多的喂給高碳水化合物飼料，使瘤胃內(nèi)容物的乳酸濃度升高，抑制唾液分泌和瘤胃蠕動，使高酸度高滲透壓的瘤胃內(nèi)容物長時間積滯在瘤胃、網(wǎng)胃內(nèi)，其剌激作用，直接影響瘤胃粘膜的上皮細(xì)胞角化，結(jié)構(gòu)發(fā)生異常，飼料容易附著于未角化乳頭的表面，由于其機(jī)械的、化學(xué)的剌激，使乳頭發(fā)炎、出血、潰瘍，甚至穿孔，細(xì)菌由此侵入血液，引起轉(zhuǎn)移性膿腫，使病情惡化。
現(xiàn)在也有人對瘤胃角化不全癥從其它角度進(jìn)行了研究，用大麥為主的飼料引起嚴(yán)重的瘤胃角化不全癥以后，再向瘤胃內(nèi)注入碳酸氫鈉，使瘤胃內(nèi)容物的PH值升高，結(jié)果病情減輕。這就說明瘤胃內(nèi)容物的PH值降低在瘤胃角化不全癥上的意義。
也還有人就高碳水化合物飼料的形狀和精粗飼料的搭配方面進(jìn)行了試驗(yàn)，證實(shí)如果各類飼料不粉碎，以粒狀形式喂給，則不發(fā)病，但有過量而浪費(fèi)的缺點(diǎn)；如果將粗飼料以10%的比例配合粉碎的高碳水化合物飼料，則不發(fā)??；但如果將粗飼料粉碎成粉狀或顆粒狀或切得太碎，則照樣發(fā)病。此試驗(yàn)說明粗飼料在奶?；蛉馀５娘曫B(yǎng)上和防止瘤胃角化不全癥上的重要意義。因?yàn)榇诛暳嫌幸欢ǖ挠捕?，它伴隨瘤胃運(yùn)動而在瘤胃內(nèi)移動，與瘤胃壁發(fā)生摩擦，增強(qiáng)乳頭的活力和增加瘤胃壁的厚度，從而加強(qiáng)瘤胃的收縮力和運(yùn)動能力。此外，還能剌激反芻，增強(qiáng)唾液分泌，稀釋、中和過多的酸性物質(zhì)，使瘤胃內(nèi)容物的PH值保持恒定，使瘤胃內(nèi)容物順利地由瘤胃、網(wǎng)胃進(jìn)入瓣胃和以后的消化道。
皺胃疾病
從近年來的國內(nèi)外報道資料來看，皺胃?。ㄈ绨櫸阜e食、皺胃變位或扭轉(zhuǎn)以及皺胃糜爛等疾?。┟黠@增多，這可能由于飼喂精料過多有關(guān)。
史密斯的研究已證實(shí)，皺胃糜爛、潰瘍的發(fā)生與過多飼喂高碳水化合物飼料有關(guān)。當(dāng)過多飼喂這類飼料時，則會引起瘤胃酸中毒，瘤胃中的高酸度高滲透壓的瘤胃內(nèi)容物進(jìn)入皺胃后，對皺胃粘膜發(fā)生慢性剌激，引起潰瘍和糜爛。
近來許多研究證實(shí)，皺胃變位是在皺胃緊張力降低、弛緩、擴(kuò)張或積氣的基礎(chǔ)上發(fā)生的。有人認(rèn)為膨大的妊娠子宮的壓迫，能使皺胃弛緩、擴(kuò)張、積氣和變位。但本病也發(fā)生于非妊娠?；蚬＃虼?，不能把妊娠認(rèn)為是發(fā)生本病的重要原因。
對此問題，史密斯進(jìn)行了觀察，他發(fā)現(xiàn)多喂谷類飼料時，瘤胃、網(wǎng)胃、皺胃的收縮頻率降低。他把飼喂過多谷類飼料牛的瘤胃內(nèi)容物注射到其他牛的皺胃，其皺胃收縮頻率減少到1/4。他也發(fā)現(xiàn)瘤胃內(nèi)容物的揮發(fā)性脂肪酸在調(diào)節(jié)胃的運(yùn)動機(jī)能上起著重要作用。他認(rèn)為多量給與谷類飼料時，由于瘤胃內(nèi)容物迅速發(fā)酵，內(nèi)容物的顆粒變小，流出速度加快，迅速進(jìn)入皺胃，致使皺胃內(nèi)容物的揮發(fā)性脂肪酸的濃度提高，抑制皺胃運(yùn)動，使皺胃內(nèi)容物積滯，產(chǎn)生大量氣體，引起皺胃擴(kuò)張或變位。
乳脂率降低
乳脂量的多少和乳脂率的高低，決定于所給飼料的質(zhì)和量。波維爾曾報道，多給精料，限制粗料可使乳脂率降低60%。從此，人們對此問題從飼料、飼養(yǎng)方法等方面展開了研究，尋找高碳水化合物飼料引起乳脂率降低的原因。認(rèn)為瘤胃內(nèi)丙酸產(chǎn)量高于乙酸，即乙酸和丙酸的比值降低到2以下是乳脂率降低的主要原因。
一是由于過多喂給高碳水化合物飼料，丙酸產(chǎn)量增加，肝臟糖生成增多，而產(chǎn)生多量萄萄糖和草酰乙酸，將血中乳脂原料的乙酸、丁酸、β羥基丁酸等導(dǎo)入氧化過程，致使供給乳腺生成乳脂肪酸的原料不足
二是由于飼喂高碳水化合物飼料，丙酸生成增多，肝臟糖生成增多，血中葡萄糖濃度升高，從而胰島素分泌增加，致使血液中乳脂肪原料的高級脂肪酸，向脂肪組織蓄積，向乳腺供給減少。
綜上所述，反芻家畜飼喂精料過多，不僅可引起瘤胃酸中毒、瘤胃角化不全-瘤胃炎-肝膿腫綜合癥、皺胃病和乳脂率降低，而且能引起谷物性臌脹、蹄葉炎、前胃弛緩、瓣胃阻塞、瘤胃積食等疾病，嚴(yán)重影響反芻家畜的健康和經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖戶應(yīng)該在生產(chǎn)過程中注意精粗飼料的合理搭配。
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